Üryani Eriği

Açıklama

Üryani Eriği
250 gr
Şeffaf paket

Üryani eriği ala erik cinsi üründen üretilen Kastamonu’ya özgü bir üründür. Lezzeti yanısıra bağırsak çalıştıran sindirim dostu bir ürün olması nedeniyle tercih edilir.
Kastamonu’da tarihsel geçmişi olan üryani üretimi, 1900’lü yılların başında ihracat ürünü olmaya kadar uzanır. Zaman içinde bölgede azalan erik ağaçları, günümüzde ürünün rekoltesine son derece az miktarlara düşürmüştür.

Ekim ayında olgunlaşan ala erik ağaçtan elle toplanır. Çiğ olarak ya da sıcak suda az süre bekletildikten sonra kabuğu soyulur, çam tahtalara serilerek gün ışığında kurutulur. Kabuksuz olduğu Üryani ismi verilmiştir.
Komposto olarak kullanıldığı gibi çiğ halde çerez olarak tüketilir. . Antioksidan özelliği bulunur, içerdiği mineraller ve vitaminlerden dolayı hastalıklara karşı korur, sağlığa faydalıdır.